Những món ăn ngon từ thịt Hươu - Nhà hàng - Viet Village Hotel

Tại sao chọn chúng tôi

  • Thiết kế sang trọng và thuận tiện với không gian ấm cúng
  • Miễn phí xe đón sân bay Nội Bài
  • Miễn phí ăn sáng và nước uống
  • Đảm bảo hài lòng khi nghỉ tại khách sạn
  • Khách sạn gần Sân bay Nội Bài nhất

Những món ăn ngon từ thịt Hươu

Những món ăn ngon từ thịt Hươu, Món ăn ngon từ hươu nai, Cách làm món thịt hươu tái chanh, Chế biến món từ thịt Hươu? Món ăn từ thịt nai, Cách chế biến thịt nai: Khi nói đến hươu, người ta thường chỉ nghĩ hươu được nuôi để lấy nhung. Ông Trần Đình Tạo, giám đốc chuỗi nhà hàng A Sồi cho biết, qua vài lần dùng thử, thấy thịt hươu nhiều nạc, mềm, vị thịt ngọt, da mỏng, dễ chế biến nhiều món ăn từ Âu sang Á.

Những món ăn ngon từ thịt Hươu; Đổi món với thịt hươu

Những món ăn ngon từ thịt Hươu; Đổi món với thịt hươu

Khi nói đến hươu, người ta thường chỉ nghĩ hươu được nuôi để lấy nhung. Ông Trần Đình Tạo, giám đốc chuỗi nhà hàng A Sồi cho biết, qua vài lần dùng thử, thấy thịt hươu nhiều nạc, mềm, vị thịt ngọt, da mỏng, dễ chế biến nhiều món ăn từ Âu sang Á.
 
Món thịt hươu rất hấp dẫn cho những ai muốn thưởng thức.

Nghiên cứu tài liệu nước ngoài, ông Tạo nói, “từ năm 2000, ở châu Âu đã sử dụng thịt hươu thay cho thịt bò. Một năm nay, các trại nuôi hươu ở Hương Sơn, Hà Tĩnh đã mở đại lý ở Hà Nội và TP.HCM bán thêm thịt hươu (có kiểm dịch), bán nguyên con giá 200.000 – 300.000 đồng/kg, hoặc dưới dạng pha lóc”.
 
Người trong nghề cho biết, thịt hươu không có mùi tanh nên khi chế biến, không tẩm ướp gia vị nhiều để giữ lại vị ngọt nguyên của thịt. Những gia vị đơn giản như sả, ớt, hành, rau thơm… sẽ thêm đậm đà cho mỗi món ăn.
 
Phần thịt nạc hươu mềm nên có thể chần chín rồi trộn gỏi, bóp thấu ăn với bánh tráng nướng, hoặc thịt tươi tái chanh, nhúng giấm cuốn bánh tráng với rau rừng. Ăn kiểu dân dã, người ta làm các món hươu nướng lụi, nướng sỏi, né; đơn giản hơn thì hấp dùng với rau thơm. Kiểu phương Tây, thịt hươu được chế biến thành món lúc lắc, bít tết, hay thịt hươu rán bơ kẹp phômai với sandwich. Phần thịt có gân, xương nấu xáo măng ăn với bún, hoặc làm món kakai kiểu Thái – nấu với bơ đậu phộng, sữa, vừa béo, vừa cay khá đậm đà, ăn với bánh mì. Ngoài ra, có thể chế biến món bắp hươu nấu tiêu xanh, tiềm thuốc bắc, bao tử xào cải chua,…
 
Bữa ăn với các món thịt hươu sẽ ngon không thua kiểu dùng bò 7 – 10 món. Nhiều nhà hàng đã đưa thực đơn thịt hươu vào phục vụ thực khách với hươu sao nguyên con từ Hương Sơn chở vào Nam để đảm bảo thịt tươi nóng. Huyết hươu được lấy đầu tiên khi cắt nhung hươu. Huyết này pha với rượu, được đặt cái tên nghe vui là “rượu đẩy”. Từng phần thịt, xương hươu được các nhà hàng chế biến thành 20 món.

Nếu gia đình có bữa tiệc nhỏ đãi khoảng 20 – 30 người mà muốn một thực đơn chỉ toàn thịt hươu, có thể đặt nhà hàng mang nguyên con hươu đến tận nhà xẻ thịt, chế biến theo thực đơn yêu cầu. Một con hươu khoảng 20 – 30kg, luôn công chế biến, phục vụ 5 – 7 món, giá 10 – 15 triệu đồng, phần huyết được giữ lại cho gia chủ pha rượu.

Những món ăn ngon từ thịt Hươu, Món ăn ngon từ hươu nai, Cách làm món thịt hươu tái chanh
Món ăn ngon từ hươu nai; Cách làm món thịt hươu tái chanh

Khi nói đến hươu, người ta thường chỉ nghĩ hươu được nuôi để lấy nhung hươu. Người trong nghề cho biết, thịt hươu không có mùi tanh nên khi chế biến, không tẩm ướp gia vị nhiều để giữ lại vị ngọt nguyên của thịt. Những gia vị đơn giản như sả, ớt, hành, rau thơm… sẽ thêm đậm đà cho mỗi món ăn. Hôm nay trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ bạn cách làm món thịt hươu tái chanh.
Xem tiếp...

Cách làm món thịt hươu hấp: Hiện nay nhiều nơi nuôi hươu (thường là hươu sao) nên giá cả thịt hươu cũng không đắt. Với những con hươu nhỏ (có trọng lượng <20kg) thì da vẫn mềm, chế biến như với thịt bê và không cần tách riêng da ra. Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ cách nấu món thịt hươu hấp ngon bổ dưỡng choa gia đình bạn.
Xem tiếp...

Cách chế biến thịt hươu: Thịt hươu giờ không còn gì là xa lạ đối với mọi người. Nhưng rất nhiều người chưa biết cách chế biến như thế nào cho đúng cách. Hôm nay trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc cách chế biến thịt hươu đúng cách.
Xem tiếp...

Cách làm hủ tiếu sa tế thịt nai: Cũng giống như thịt hươu, thịt nai rất ngon và bổ dưỡng, nhiều món ăn được chế biến từ thịt nai mà nhiều người biết đến. Nhưng ít ai biết đến món hủ tiếu sa tế thịt nai ngon tuyệt. Hôm nay trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc cách làm món hủ tiếu này.
Xem tiếp...

Cách làm món thịt nai nướng vỉ: Nhà hàng thịt nai trại hươu Xứ Nghệ sẽ giới thiệu với các bạn cách chế biến món ngon từ thịt nai - món thịt nai nướng vỉ. Hãy cùng chúng tôi vào bếp để có được món ăn mới ngon cho gia đình.
Xem tiếp...

Cách làm món nai xào củ quả: Thịt nai có thể chế biến rất nhiều món ăn ngon bổ dưỡng cho gia đình. Hôm nay Trại hươu Xứ Nghệ sẽ chia sẻ với bạn đọc cách làm món nai xào củ quả.
Xem tiếp...

Cách làm món thịt nai xào lăn: Bạn đang muốn làm những món ăn mới, bổ dưỡng cho gia đình. Hôm nay hãy cùng vào bếp với trại hươu Xứ Nghệ, chúng ta cùng làm món thịt nai xào lăn. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu để làm được món ngon cho gia đình bạn:
Xem tiếp...

Bánh bao Ravioli thịt hươu: Hôm nay hãy cùng vào bếp với trại hươu Xứ Nghệ, chúng ta sẽ cùng làm món ăn mới lạ từ thịt hươu. Món bánh bao Ravioli thịt hươu. Hãy bắt tay vào chuẩn bị nguyên liệu nhé:
Xem tiếp...

Món thịt nai khô: Hôm nay trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc món ngon mới. Món thịt nai khô là đặc sản nổi tiếng của núi rừng Tây Nguyên. Món ngon và lạ, khi ăn bạn chỉ cần cho vào lò vi sóng mấy giây, khi chín thịt nai tỏa ra hương vị thơm phức không thể chối từ.
Xem tiếp...

Cách chế biến món thịt nai trộn hoa Atiso: Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc cách chế biến món thịt nai trộn hoa Atiso. Vị thanh mát của atisô sẽ phát huy tối đa tác dụng khi kết hợp cùng thịt nai thơm ngọt
Xem tiếp...

Món thịt nai nhúng giấm: Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc cách làm món thịt nai nhúng giấm vừa có vị thơm ngọt của thịt nai, vừa có mùi vị rất đặc trưng của những loại rau ăn kèm.
Xem tiếp...

Cách làm món thịt nai nấu ri tô: Trại hươu Xứ Nghệ  chia sẻ vơi bạn đọc cách làm món thịt nai ấu ri tô. Như mọi người ã bết so với thịt bò, thịt dê, thịt cừu… thì thịt nai có ưu điểm là có vị ngọt, thơm, ít gân và mềm hơn rất nhiều.
Xem tiếp...

Cách chế biến món thịt hươu nướng Teriyaki: Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ với bạn đọc món ăn mới từ thịt hươu. Món thịt hươu nướng Teriyaki. Món ăn mới bổ dưỡng cho mọi người.
Xem tiếp...

Cách làm món bánh Quesadillas thịt hươu: Trại hươu Xư Nghệ giới thiệu cho bạn đọc món ăn mới, món bánh Quesadillas thịt hươu, món ăn ngon bổ dưỡng cho mọi nhà.
Xem tiếp...

Cách chế biến món bánh Sandwich kẹp thịt hươu; Trại hươu Xứ Nghệ giới thiệu cho bạn đọc cách làm món bánh Sandwich kẹp thịt hươu. Cách chế biến món Nem Chimichangas thịt hươu Trại hươu Xứ Nghệ chia sẻ cho bạn đọc cách chế biến món ăn mới từ hươu nai, món Nem Chimichangas thịt hươu.
Xem tiếp...

Món thịt hươu hầm: Trại hươu Xứ Nghệ chuyên cung cấp các sản phẩm từ hươu nai giới thiệu cho bạn cách làm món thịt hươu hầm, món ăn ngon và bổ dưỡng cho mọi gia đình.
Xem tiếp...

Cách chế biến thịt hươu xiên nướng: Trại hươu Xứ Nghệ xin chia sẻ với mọi người cách làm món thịt hươu xiên nướng. Xem tiếp...

Món ăn đặc sản từ hươu: Hươu là loài động vật hoang dã nhưng gần như không còn thấy ở rừng nữa. May thay ở Quỳnh Lưu Nghệ An người ta đã biết thuần chủng loài hươu về nuôi để lấy nhung hươu cho nên thịt hươu là hàng rất xa xỉ cục kỳ hiếm hoi.
Xem tiếp...

Món lẩu thịt hươu: Khi nói đến hươu, người ta thường chỉ nghĩ hươu được nuôi để lấy nhung. Thịt hươu nhiều nạc, mềm, vị thịt ngọt, da mỏng, dễ chế biến nhiều món ăn từ Âu sang Á. Trại hươu Xứ Nghệ chuyên cung cấp hươu giống, thịt hươu chất lượng.
Xem tiếp...

Hấp dẫn với thịt nai xào sả ớt: Món ăn rất ngon bởi vị ngọt của thịt nai hòa quyện cùng mùi thơm của sả, vừng và vị cay cay của ớt, hạt tiêu. Trại hươu Xứ Nghệ liên tục cập nhật những công thức, video chế biến món ăn mới, hấp dẫn, dễ làm và cả những mẹo hay nhà bếp cho các bạn. Xem tiếp...

Món ngon thịt hươu băm xào cay: Bạn muốn đổi món mới cho gia đình bạn? Trại Hươu Xứ Nghệ xin giới thiệu đến quý khách cách chế biến món "thịt hươu băm xào cay" Xem tiếp...

Thịt Hươu món ngon mới: Rất nhiều món ăn ngon, đặc sản nổi tiếng nhưng nhiều người chưa biết đến các món ăn từ thịt hươu - món ăn ngon mới. Với nhiều món đặc sản được chế biến từ thịt hươu.
Xem tiếp...

Thịt nai xào đậu và bắp non: Bạn muốn học thêm nhiều món ăn mới, bạn đã biết làm món thịt nai xào đậu và bắp non chưa??? Chúng tôi xin chỉ bạn cách làm Xem tiếp...

Thịt hươu nướng sỏi: Thịt hươu không chỉ mềm, ngọt mà còn không bị tanh, da mỏng, và đang được xem là loại thịt “an toàn” cho sức khỏe con người. Xem tiếp...

Đổi món với thịt hươu: Theo như chúng ta biết  khi nói đến hươu, người ta thường chỉ nghĩ hươu được nuôi để lấy nhung hươu. Ông Trần Đình Tạo, giám đốc chuỗi nhà hàng A Sồi cho biết, qua vài lần dùng thử, thấy thịt hươu nhiều nạc, mềm, vị thịt ngọt, da mỏng, dễ chế biến nhiều món ăn từ Âu sang Á. Xem tiếp...

Món ăn từ thịt nai, Cách chế biến thịt nai: Thịt nai tương tự như thịt bò nhưng mềm, ngọt và thơm hơn, ta có thể làm món tương tự thịt bò như: nhúng dấm, bóp thấu, xào cải rổ, xào lá cách... xin giới thiệu những món thịt Nai cho hương vị rất riêng biệt. Nai nướng vỉ, Nai xào củ quả, Nai nướng ngũ vị vàNai Xào Đậu Và Bắp Non.
Xem tiếp...

Chế biến món từ thịt Hươu? Có nhiều thịt hươu rất rẻ nhưng ko biết chế biến kiểu gì. Hôm nọ mình mua cái nó ướp sẵn rồi về nấu theo hướng dẫn sử dụng thì không hợp khẩu vị lắm, nó cũng nấu như là món sôt vang của mình nhưng có nhiều gia vị khác nên ăn thấy mùi vị không hấp dẫn và hơi mặn. Hôm qua rút kinh nghiệm mua loại chưa tẩm ướp, mình đã tra trên nét nhưng chẳng thấy đâu cả. Nhờ các bác có chiêu gì hay thì chỉ bảo cho với, cảm ơn nhiều nhiều.

Bạn mua thịt hươu ở đâu mà có nhiều vậy ???
Bạn ở VN hay ngoại quốc đấy ???
Có thể chỉ rõ chỗ mua hộ không ??? Đang thèm !
Trước tôi cũng đã từng thịt một vài con để ăn tại Hà nội rồi , kể cả Hươu sao nữa .
Nói chung làm thịt hươu các món cũng như thịt Dê mà thôi . Nhưng thấy bạn bảo nấu Sốt vang thì phí một đời con Hươu quá !!!
Có vài món thông thường : Xào lăn , Tái , Nướng . . . trong đó xào lăn là ngon nhất vì nó giữ được vị nguyên bản của Hươu .
Những món thịt rừng đặc biệt phải có Hạt Mắc khén ( Gia vị không thể thiếu , có nhiều ở vùng cao . Hà nội không bán )
Riêng các món thịt rừng mà cho hạt Mắc khén vào thì mùi thơm dậy , điếc cả mũi , và khi ăn rất ngon !
Như bạn nói là Hươu làm sẵn , chỉ mua thịt về chế biến món thôi hả ??? Vậy thì làm 2 món chính là Xào lăn và Nướng chả . Riêng thịt Hươu tươi mới làm được tái hay luộc gừng .
Nhớ tìm mua hạt Mắc khén ướp thịt xong rồi mới xào hay nướng nhé ! Còn không thể mua được thì bất đắc dỹ mới thay thế bằng hạt Trẩu hay hạt Dổi . nhớ ướp cẩn thận cho ngấu gia giảm , thêm nhiều ớt , sả vì mùi thịt Hươu không ăn quen cũng hơi gây đấy !
Còn nếu có thật nhiều thịt mà ăn không hết ta có thể làm Thịt khô hay thịt sấy rất ngon ( Tuy rằng hơi xa xỉ ! ). Tảng thịt thái to khoảng 3-4 lạng bản dày , rồi cứ thế treo lên gác bếp củi xông khói , nhớ xát muối qua nhé !
Nhắc đến đây lại nhớ một kỷ niệm khá lâu ! Hồi đó thịt con Hươu sao 45kg bắt trong Quỳ Châu - Nghệ an về thịt , hôm đó gần 20 anh em ăn bét nhè 3 bữa không hết , thậm chí nấu cả cháo Hươu nữa . Còn gần 10 kg thịt phải làm khô , hồi đó gần Tết , nhà đun bếp củi , 3-4 thằng vừa sấy thịt vừa uống rượu , cứ được mẻ nào xong lại bẻ cái ba via thịt rơi ra để ăn . Muốn để dành thịt khô đến Tết mà .
Uống đến 3-4 h sáng thì say . Sáng dậy thấy mất gần hết thịt , hoá ra bị mèo nó công - khổ thân mấy ông bạn rượu - vì thịt Hươu khô rất ngon khi uống xếch nên chửi bọn mèo váng đầu ! Thịt Hươu khô bóc ra , thớ to , nhai lâu rất ngọt và đậm thịt . Đúng là ky cóp cho cọp nó xơi ! Mấy thằng chỉ dám ăn ba via còn để cho mèo nó xơi toàn tảng to , ngon nhất .
Cười đau ruột ! Đến nay có thịt Hươu khô cứ trùm chăn mà nhai cho thiên hạ thèm !
Thực ra thịt thú rừng rất ngon và bổ - nhất là nhậu nữa thì càng tuyệt vời ! Nhưng nếu ai không ăn quen , kiểu gì cũng thấy hơi hôi mùi rừng , thậm chí có người ăn thịt lợn rừng mà còn kêu bã ??? Tuỳ khẩu vị mỗi người nhưng thú rừng ngày càng hiếm rồi , có dịp mà ăn phải thưởng thức cho thật ngoạn mục nhé !

 

nha hang noi bai, Nhà Hàng Nội Bài, nha hang noi bai, nha hang san bay noi bai, nha hang san bay noi bai